トマミちゃん テレビ

リコピン サプリメント

わたしたちの食卓でもおなじみの真っ赤な野菜、トマト。このトマトは、南アメリカのアンデス山脈原産の野菜で、品種としてはナスに近い食物です。

 

 

大航海時代に南アメリカからヨーロッパに持ち込まれましたが、当初は毒をもつと思われていたため、観賞用とされていました。

 

 

しかし、イタリアで食用として広まり、ケチャップなどの食文化を生み出しました。メキシコ料理のサルサ、イタリア料理のピザ、そして中華料理でも、トマトはエビチリソースなどに使われますよね。

 

 

このトマトに含まれている、人体に欠かせない栄養成分がリコピン。このリコピンはカロチノイドの一種で、抗酸化作用が注目されています。体内でたえず生み出される活性酸素は、ガンなど、生活習慣病のもとになるもの。この細胞の酸化を防いでくれるのが、抗酸化作用をもつ成分です。

 

 

とくにリコピンは、非常に高い抗酸化作用をもつとされているため、ダイエットに効果があるだけでなく、生活習慣病の予防にもなり、メラニンの形成を誘発するチロシナーゼという酵素のはたらきをおさえることにより、美白の効果もあるとされています。